第二屆中國海洋美食文化節暨2024民族美食文化節在青島拉開帷幕
2024-06-14 點擊：次
6月14日，第二屆(jie)中國(guo)海洋(yang)美(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)文化節(jie)暨2024民(min)族(zu)(zu)(zu)美(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)文化節(jie)在青島(dao)正式開幕。作為商務部“中華美(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)薈”系列(lie)餐飲促消費重(zhong)點活(huo)動之一，本屆(jie)美(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)節(jie)以“民(min)族(zu)(zu)(zu)美(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)、海洋(yang)食(shi)(shi)(shi)材、健康消費”為主題，由中華民(min)族(zu)(zu)(zu)團(tuan)結進步(bu)協會指導，中國(guo)飯(fan)店協會、青島(dao)市民(min)族(zu)(zu)(zu)團(tuan)結進步(bu)協會、青島(dao)西海岸(an)新(xin)區(qu)融合控股集團(tuan)有限(xian)公司(si)共同舉辦。
據了解，本屆美食節自6月14日至(zhi)23日，為(wei)期10天。包括海(hai)洋食材展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)覽、美食和宴席展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)示、會議論壇、技能競賽、美食嘉年華等(deng)六大板(ban)塊二(er)十多(duo)項活動(dong)陸續舉行(xing)，將(jiang)進一步拓展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)餐飲產業鏈合作，展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)現海(hai)洋美食文化、民族美食文化的博(bo)大精深(shen)，助力海(hai)洋經濟高質量發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)，進一步釋放消費潛力、擴(kuo)大消費市場，服務民生。
聚焦海洋經濟 助推高質量發展
“行(xing)(xing)業協(xie)(xie)會(hui)作(zuo)為政(zheng)府和行(xing)(xing)業的橋梁，在促消費(fei)、推動行(xing)(xing)業高(gao)(gao)質量(liang)(liang)發展方面面臨(lin)更多使(shi)命。”開幕式上(shang)，中(zhong)國飯店協(xie)(xie)會(hui)會(hui)長陳新華表(biao)示，本(ben)屆海(hai)洋(yang)美(mei)(mei)食(shi)文化節聚焦海(hai)洋(yang)美(mei)(mei)食(shi)、國潮美(mei)(mei)食(shi)、地標美(mei)(mei)食(shi)三大美(mei)(mei)食(shi)的高(gao)(gao)質量(liang)(liang)發展，將通過“會(hui)、展、賽、培、銷(xiao)”聯動方式，助力(li)青島西海(hai)岸新區打造國際(ji)海(hai)洋(yang)美(mei)(mei)食(shi)金名片，持續釋放(fang)市(shi)場端(duan)新需(xu)求，滿足(zu)人民(min)群眾對美(mei)(mei)好生活的向往。
憑海(hai)而興、向海(hai)圖(tu)強。青島(dao)西(xi)(xi)海(hai)岸(an)(an)新區(qu)副區(qu)長趙英民(min)表(biao)示，“西(xi)(xi)海(hai)岸(an)(an)是我國北方(fang)重要的海(hai)洋食材原產(chan)地(di)，水產(chan)品年均總(zong)產(chan)量達(da)32萬噸、年產(chan)值(zhi)86億元。”近年來，西(xi)(xi)海(hai)岸(an)(an)更是創建首個國家深(shen)遠海(hai)綠色(se)養(yang)殖(zhi)試(shi)驗(yan)區(qu)，建成(cheng)國家級(ji)海(hai)洋牧場16處，打造百億級(ji)深(shen)遠海(hai)綠色(se)養(yang)殖(zhi)產(chan)業集群；建設(she)國家骨(gu)干冷鏈(lian)物流基地(di)，冷庫容量達(da)到45萬噸，構建了集水產(chan)品交易、冷鏈(lian)物流、精深(shen)加工于(yu)一體的全產(chan)業鏈(lian)，海(hai)洋蔚藍圖(tu)景不(bu)斷(duan)延展。
據了解，本(ben)屆美(mei)食(shi)(shi)(shi)節展(zhan)覽面(mian)積近(jin)2萬平米，展(zhan)品(pin)(pin)(pin)覆蓋海洋食(shi)(shi)(shi)材(cai)、海洋特(te)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、團(tuan)餐(can)優質(zhi)食(shi)(shi)(shi)材(cai)、青島特(te)色(se)食(shi)(shi)(shi)材(cai)、海洋品(pin)(pin)(pin)質(zhi)預制菜、品(pin)(pin)(pin)質(zhi)大(da)師菜、海洋美(mei)食(shi)(shi)(shi)調味品(pin)(pin)(pin)、餐(can)飲(yin)設(she)備(bei)用品(pin)(pin)(pin)等(deng)。共吸(xi)引(yin)320個品(pin)(pin)(pin)牌，263家企(qi)業參展(zhan)，其中(zhong)180多家將帶(dai)來2024年度新品(pin)(pin)(pin)、爆款(kuan)產品(pin)(pin)(pin)。
會展賽培銷聯動 推動產業融合創新
據了解(jie)，本(ben)屆海洋美食(shi)文化(hua)節精心(xin)策(ce)劃了5場(chang)專(zhuan)業(ye)會議(yi)論壇、2場(chang)全(quan)國(guo)性美食(shi)烹飪錦標賽、3個專(zhuan)業(ye)培訓班、多場(chang)產(chan)業(ye)鏈(lian)(lian)實地考察體驗活動，將全(quan)國(guo)餐(can)飲(yin)行業(ye)協會、團餐(can)、全(quan)國(guo)知名菜系(xi)烹飪大(da)師、海鮮企(qi)業(ye)、青島本(ben)土餐(can)飲(yin)企(qi)業(ye)、供應鏈(lian)(lian)企(qi)業(ye)等匯聚(ju)一(yi)堂(tang)，暢談行業(ye)熱點話題，將進一(yi)步推動產(chan)業(ye)融合與創新。
團(tuan)餐(can)作為備受(shou)關(guan)注的餐(can)飲(yin)賽(sai)道之(zhi)一，6月13日(ri)已(yi)率先舉辦(ban)。第(di)五屆中國團(tuan)餐(can)品牌大會發(fa)布了《2024品質(zhi)食堂發(fa)展報(bao)告》、《12348團(tuan)餐(can)標準化調味趨勢報(bao)告》和《2024品質(zhi)食堂精(jing)選案例(li)集(ji)》2本報(bao)告1本精(jing)選案例(li)集(ji)，受(shou)到行業內外關(guan)注。
6月14日(ri)起，隨(sui)著第四屆中國(guo)餐飲工匠節(jie)、第五屆中國(guo)國(guo)際海鮮產業發展(zhan)(zhan)大會(hui)(hui)、2024青島(dao)餐飲業高(gao)質(zhi)量發展(zhan)(zhan)研討會(hui)(hui)等會(hui)(hui)議活(huo)(huo)動的(de)進行(xing)，以及團餐職業經理人培(pei)訓(xun)(xun)、廚政管(guan)理師培(pei)訓(xun)(xun)、食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)管(guan)理師和美(mei)食(shi)營(ying)養(yang)師培(pei)訓(xun)(xun)等活(huo)(huo)動的(de)進行(xing)，本屆美(mei)食(shi)文(wen)化(hua)節(jie)將進一步搭(da)平臺、促合作、育(yu)人才，推(tui)動青島(dao)優(you)質(zhi)食(shi)材走向(xiang)全(quan)(quan)國(guo)，助力行(xing)業協同創新與高(gao)質(zhi)量發展(zhan)(zhan)。
發放消費促進券 挖掘釋放新消費潛能
2024民(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)美食(shi)文化(hua)節同時拉開(kai)序幕，來(lai)自蒙古(gu)族(zu)(zu)(zu)(zu)、維吾爾族(zu)(zu)(zu)(zu)、回族(zu)(zu)(zu)(zu)、藏族(zu)(zu)(zu)(zu)、壯族(zu)(zu)(zu)(zu)、苗族(zu)(zu)(zu)(zu)、滿族(zu)(zu)(zu)(zu)等十(shi)個少數(shu)民(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)的“民(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)美食(shi)文化(hua)主題宴席(xi)展”競(jing)相(xiang)展示，以(yi)鮮明特色和(he)獨特文化(hua)內涵吸睛無數(shu)。14日的“民(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)美食(shi)品鑒交流會”則由民(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)餐(can)(can)飲(yin)品牌企業和(he)知名民(min)族(zu)(zu)(zu)(zu)餐(can)(can)飲(yin)烹飪(ren)大(da)師(shi)聯合(he)設計策劃，他們現場烹飪(ren)制(zhi)作(zuo)的美食(shi)，贏得(de)與會嘉賓的一致好(hao)評。
6月(yue)14日-23日期間，青(qing)島西海岸新區嘉年(nian)(nian)華(hua)商(shang)業廣場戶外(wai)，將舉辦百姓美(mei)(mei)食(shi)(shi)嘉年(nian)(nian)華(hua)和民族(zu)特色美(mei)(mei)食(shi)(shi)嘉年(nian)(nian)華(hua)展銷、民族(zu)文化歌舞表演(yan)等惠民活動。其中有中華(hua)名小吃(chi)、民族(zu)美(mei)(mei)食(shi)(shi)兩大板塊，匯聚66個美(mei)(mei)食(shi)(shi)小吃(chi)展位，涵蓋海洋風味、民族(zu)特色及(ji)中華(hua)老字號(hao)餐飲(yin)品牌(pai)。
據悉，為進一步帶動(dong)消費和(he)豐(feng)富消夏(xia)西(xi)海岸夜經濟生(sheng)(sheng)活體驗，組委會的5萬(wan)張消費優惠券已經開始面向青島和(he)西(xi)海岸市民百姓和(he)在校大學生(sheng)(sheng)發放，進一步挖掘(jue)釋(shi)放新消費潛能。
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