你家娃的乳品KPI達標沒？
2025-03-05 北京青年報 點擊：次
奶和奶制品是公認的(de)健康(kang)食(shi)品，它們(men)富(fu)含鈣和優質蛋白質，營(ying)養(yang)價值很高。有(you)些家長覺得(de)告別幼兒期，孩子(zi)可以和大人一樣吃飯，就沒必要再喝奶了。其(qi)實不然，乳制品對孩子(zi)成(cheng)長的(de)各個階段都有(you)著重要的(de)作用(yong)。
那(nei)么(me)，兒童每(mei)(mei)天要攝入多(duo)少乳(ru)制品？市面(mian)上琳(lin)瑯滿目的(de)奶(nai)制品要怎么(me)挑選，又該如何讓孩子(zi)養(yang)成足量喝奶(nai)的(de)習慣？今(jin)天，北(bei)京市疾控中心營(ying)養(yang)與食(shi)品衛生所的(de)高級工程師趙海燕就來(lai)跟家長們聊聊孩子(zi)每(mei)(mei)日乳(ru)品KPI如何達標。
讓孩子多喝奶的三大理由
奶(nai)類是(shi)一種營養成分豐(feng)富、組成比例適(shi)宜、易消化吸(xi)收、營養價值高的(de)天然食品，有利于兒童骨骼(ge)健康和牙齒健康，促(cu)進體格(ge)生長發育。趙海(hai)燕(yan)幫大家(jia)盤點了乳制品的(de)營養優勢：
富含優質(zhi)蛋(dan)(dan)白質(zhi)。牛(niu)奶中蛋(dan)(dan)白質(zhi)含量(liang)平均為(wei)3%，其(qi)必需氨基(ji)酸比例符合人(ren)體需要，屬(shu)于優質(zhi)蛋(dan)(dan)白質(zhi)。
鈣(gai)(gai)的(de)良好(hao)來源(yuan)。奶(nai)類的(de)鈣(gai)(gai)含量和生物利(li)用率相對較高，容易(yi)被(bei)人體吸收(shou)，是鈣(gai)(gai)的(de)良好(hao)食物來源(yuan)。
乳(ru)糖有益健康(kang)。奶類中的乳(ru)糖能促進(jin)鈣(gai)、鐵(tie)、鋅等礦物(wu)質的吸收，并且可(ke)以促進(jin)腸(chang)內(nei)乳(ru)酸細菌的繁殖，改善人體腸(chang)道健康(kang)。
乳飲料不是奶要少喝
常見奶(nai)(nai)(nai)(nai)有牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)、羊奶(nai)(nai)(nai)(nai)、馬奶(nai)(nai)(nai)(nai)等(deng)，其中以牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)的消(xiao)費量最大。市場上(shang)常見的奶(nai)(nai)(nai)(nai)及(ji)奶(nai)(nai)(nai)(nai)制品有鮮奶(nai)(nai)(nai)(nai)、酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)、奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉、奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪等(deng)。
鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)包括牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)、羊奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)等，最大(da)限(xian)度地保(bao)持(chi)了奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)營(ying)養價值。鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)經加工(gong)后可制成(cheng)各種奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)制品，市場(chang)上(shang)常見的(de)有液態奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)、奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)、酸奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)、奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪和(he)煉(lian)乳(ru)等；酸奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)是鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)發酵(jiao)形成(cheng)的(de)，更容易消化吸收。酸奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)營(ying)養與(yu)鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)相當，但(dan)需要(yao)冷藏保(bao)存(cun)且保(bao)存(cun)期較(jiao)短(duan)；奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)則(ze)是鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)干燥后制成(cheng)的(de)，個別營(ying)養素略有損(sun)失。奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)的(de)優點是便于(yu)儲(chu)存(cun)，食用方(fang)便。
與液態奶相(xiang)比，酸奶、奶酪、奶粉有不同(tong)風味，又(you)有不同(tong)蛋白質濃度，可(ke)以多(duo)品(pin)嘗，豐富飲食多(duo)樣性。
敲黑板！市面上的乳飲(yin)(yin)料(liao)、奶(nai)茶都(dou)不(bu)屬于奶(nai)制品(pin)，趙海燕提醒家長注(zhu)意(yi)，學(xue)會區分乳飲(yin)(yin)料(liao)和奶(nai)，少給孩子喝乳飲(yin)(yin)料(liao)。
看產品類型(xing)。如果食品包裝上(shang)有“飲料”或“飲品”等(deng)字(zi)樣，則為乳飲料。
看產品配料(liao)表。食品的原料(liao)排位(wei)越(yue)靠前，含(han)量越(yue)高。如果配料(liao)表的第一種(zhong)成(cheng)分是水，并(bing)且配料(liao)中的糖和食品添加劑比較(jiao)多，則為乳(ru)飲料(liao)。
看營養成分表。每(mei)100毫升牛奶(nai)的(de)蛋白(bai)質含量通常(chang)在3克左(zuo)右(you)，而每(mei)100毫升乳飲料的(de)蛋白(bai)質含量在1克左(zuo)右(you)。
每天喝奶不少于300毫升
《中國學(xue)齡(ling)兒童膳食指南》建議，同(tong)學(xue)們每天要攝(she)入奶(nai)及奶(nai)制(zhi)品(pin)(pin)300毫升(sheng)（克）以上，可選擇(ze)多種奶(nai)制(zhi)品(pin)(pin)。
趙(zhao)海燕解釋說，孩子每(mei)天(tian)要(yao)達到(dao)相當于300毫升液(ye)態奶(nai)，通過各種乳類互換(huan)來實現并不難。例如，飲(yin)用一杯牛奶(nai)或(huo)者酸奶(nai)（200至250毫升），也可(ke)食(shi)用2至3片17克左(zuo)右的奶(nai)酪。此(ci)外，還可(ke)以選擇30克高鈣奶(nai)粉沖調(diao)飲(yin)用。建(jian)議家(jia)長們在選擇酸奶(nai)時，挑選添加(jia)糖含(han)量(liang)較少的，奶(nai)酪選擇含(han)鹽量(liang)低的。
量身定制孩子的奶品方案
市面上的奶制(zhi)品(pin)品(pin)牌(pai)不一、口(kou)味各異(yi)，其中的營(ying)(ying)養成分也有細微差異(yi)，家長需要根據孩子的體質(zhi)、營(ying)(ying)養需求(qiu)正(zheng)確選擇(ze)奶及奶制(zhi)品(pin)。
優選(xuan)純(chun)牛(niu)(niu)奶(nai)。選(xuan)擇牛(niu)(niu)奶(nai)時(shi)，要優先選(xuan)擇純(chun)牛(niu)(niu)奶(nai)，認準外包(bao)裝上(shang)的“鮮(xian)牛(niu)(niu)奶(nai)”或“巴氏殺菌(jun)奶(nai)”等字樣，認真閱讀牛(niu)(niu)奶(nai)的生產日期和保質期，選(xuan)擇較為(wei)新(xin)鮮(xian)的牛(niu)(niu)奶(nai)。
怕胖可選脫(tuo)(tuo)脂(zhi)奶(nai)。超重和肥胖兒童應注意(yi)選擇飲用脫(tuo)(tuo)脂(zhi)奶(nai)和低脂(zhi)奶(nai)。
乳糖不耐受的(de)選擇。如(ru)果(guo)喝完鮮(xian)奶感覺肚子不舒服，出現(xian)腹(fu)痛、腹(fu)瀉或者腹(fu)脹，可能(neng)是乳糖不耐受的(de)表(biao)現(xian)。要注(zhu)意不要空腹(fu)喝奶，可以在飯后2小時內喝，或邊喝奶邊吃饅頭、面包，嘗試從喝少量奶開始，逐漸增加。或直接選擇酸(suan)奶、奶酪或其他(ta)低(di)乳糖產品代替鮮(xian)奶。
掃碼投訴