成都成華區開展肉制品全鏈條專項整治
2025-05-21 點(dian)擊：次
你(ni)買(mai)的(de)豬(zhu)肉(rou)安(an)全嗎(ma)？牛(niu)肉(rou)丸真的(de)是“純牛(niu)肉(rou)”嗎(ma)？作(zuo)為消費者(zhe)，你(ni)是否有過(guo)這(zhe)樣的(de)疑問。今(jin)年，市場(chang)監管總局部署(shu)的(de)一項重要任務，就是開展(zhan)整治制售假(jia)劣肉(rou)制品(pin)專(zhuan)項行動，解決肉(rou)制品(pin)制假(jia)售假(jia)等(deng)人民群眾反映強烈的(de)問題。
依據相關要求，近日，成(cheng)都市(shi)成(cheng)華(hua)區市(shi)場(chang)監管局制定行動方案，細化行動措施，扎實開展肉類產品生產經營全鏈條及假冒偽劣食品問題專項(xiang)整治行動。
在此次行動中，成(cheng)華區市(shi)場監管局重點(dian)對超市(shi)、餐飲(yin)店(dian)、農貿(mao)市(shi)場等場所開展(zhan)了(le)肉(rou)(rou)制品抽(chou)樣檢(jian)測。據了(le)解，此次抽(chou)檢(jian)以(yi)日常消(xiao)費(fei)量大的鮮禽畜肉(rou)(rou)、肉(rou)(rou)丸(wan)肉(rou)(rou)卷、水(shui)產品等肉(rou)(rou)類為重點(dian)，檢(jian)測項目涵蓋獸藥殘留、非法(fa)添(tian)加物(wu)、微生物(wu)污染、源性成(cheng)分等關(guan)鍵指標，嚴厲打擊(ji)非法(fa)屠宰、加工(gong)、銷售鏈條，堅決杜絕來源不明(ming)、摻(chan)雜摻(chan)假、未經(jing)檢(jian)驗檢(jian)疫(yi)、檢(jian)疫(yi)不合格的肉(rou)(rou)類產品流入市(shi)場。
上午(wu)的超(chao)市內人(ren)(ren)聲鼎沸，人(ren)(ren)流穿梭在各個貨(huo)(huo)架之間，挑選著新(xin)上架的商品。成華區市場監管(guan)局執法人(ren)(ren)員(yuan)帶領專業抽樣人(ren)(ren)員(yuan)來(lai)到生鮮區。“老板，請(qing)出示這批豬肉的檢疫(yi)合格(ge)證(zheng)明。”執法人(ren)(ren)員(yuan)一邊仔細核對票據，一邊對攤主說(shuo)道。執法人(ren)(ren)員(yuan)對經營戶的進(jin)貨(huo)(huo)查驗(yan)記錄、動(dong)物檢疫(yi)合格(ge)證(zheng)明等進(jin)行了(le)核查，督促商家嚴格(ge)落(luo)實食品安(an)全主體責任(ren)。
“這種牛(niu)肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)要(yao)做(zuo)肉(rou)(rou)源性(xing)成分(fen)檢(jian)測(ce)，可以檢(jian)測(ce)出肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)成分(fen)是否與(yu)標簽一(yi)致(zhi)，是否存(cun)在(zai)摻假(jia)(jia)其他肉(rou)(rou)類成分(fen)。”在(zai)超市冷凍柜臺(tai)前，執法(fa)人員拿起(qi)一(yi)包牛(niu)肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)仔(zi)細(xi)查看標簽并表示，一(yi)旦檢(jian)測(ce)結果與(yu)實(shi)際標簽不符，會嚴格按(an)照相關法(fa)律程序，打(da)擊以鴨肉(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)冒(mao)充牛(niu)羊肉(rou)(rou)等知假(jia)(jia)造(zao)假(jia)(jia)問(wen)題。
“一份(fen)是檢(jian)驗樣品(pin)，另一份(fen)為復檢(jian)備份(fen)樣品(pin)，如果(guo)檢(jian)測結(jie)果(guo)不合格，需要對(dui)其結(jie)果(guo)進(jin)行(xing)申述，則需要對(dui)備份(fen)樣品(pin)進(jin)行(xing)再(zai)次檢(jian)測。”抽樣人員(yuan)在生鮮區，按照《國家(jia)食品(pin)安全監督抽檢(jian)實(shi)施細則》要求，隨機抽取(qu)兩份(fen)樣品(pin)并現場做好登(deng)記、封存，確保檢(jian)測結(jie)果(guo)真(zhen)實(shi)、準確。
在農貿市(shi)場，執(zhi)法人員來到水(shui)產區，做(zuo)好營(ying)業執(zhi)照相(xiang)關信息登記后，抽(chou)選了魚和蛙作為(wei)抽(chou)檢樣(yang)品(pin)。水(shui)產主要(yao)是(shi)檢測(ce)樣(yang)品(pin)的獸(shou)藥(yao)殘留、重金(jin)屬含量等(deng)指標是(shi)否符合規(gui)定。
檢(jian)查(cha)中(zhong)，執法(fa)人(ren)員督(du)促商(shang)家做好(hao)索證索票(piao)(piao)，留(liu)存好(hao)供貨商(shang)營業執照、食品(pin)(pin)經營許可證、食品(pin)(pin)檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫證明等相關資(zi)質(zhi)材料，確保供貨方具備合法(fa)資(zi)質(zhi)。一旦出現食品(pin)(pin)安(an)全(quan)問題，可通過(guo)票(piao)(piao)據(ju)和記錄快速定位問題環節，及時(shi)召回問題產品(pin)(pin)，做好(hao)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)風(feng)險防范。
針對抽檢(jian)中(zhong)發現的(de)不(bu)合格(ge)產(chan)品，成華區市(shi)場監(jian)管(guan)局將依(yi)法(fa)采取責令下架、召回、銷毀(hui)等(deng)(deng)措施(shi)，并(bing)對相關(guan)經營主體立(li)案(an)調查，從嚴查處違法(fa)行(xing)為。此外，成華區市(shi)場監(jian)管(guan)局還(huan)將追(zhui)溯(su)問題產(chan)品來源，聯合農業農村、公安等(deng)(deng)部門(men)加強源頭治理，形(xing)成監(jian)管(guan)閉環。
據了解，今年以來，成華(hua)區市場監管局共檢查(cha)肉類產品(pin)經(jing)營(ying)單(dan)位(wei)277家(jia)次，火鍋店、燒烤店等餐(can)飲(yin)單(dan)位(wei)164家(jia)次，抽檢肉類及肉制(zhi)品(pin)樣品(pin)66批次。
成華區市場(chang)監管局相關(guan)負責人(ren)表示(shi)，該局將嚴格(ge)按照“四個最嚴”要求，持續強(qiang)化嚴打(da)(da)高壓態勢，以“定期抽檢+突擊檢查”相結合的方式，通過查處(chu)(chu)一(yi)批重(zhong)點案件(jian)、關(guan)停(ting)一(yi)批違法經營(ying)主體、懲處(chu)(chu)一(yi)批違法犯罪(zui)分子、曝光一(yi)批典(dian)型案例，嚴厲打(da)(da)擊肉類產品(pin)假冒偽(wei)劣食品(pin)問題違法犯罪(zui)行為，筑牢食品(pin)安(an)全防(fang)線(xian)，讓(rang)群眾(zhong)買得放(fang)心、吃得安(an)心。
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